El sector restaurantero de San Luis Potosí atraviesa un 2024 lleno de retos, según Alejandro Espinoza, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en el estado. Aunque la industria ha mostrado signos de recuperación desde los efectos de la pandemia, aún enfrenta obstáculos significativos.
“Los costos operativos, insumos y servicios han incrementado de manera constante, dificultando que los negocios alcancen una estabilidad financiera”, afirmó Espinoza. Esta situación afecta especialmente a pequeños y medianos restaurantes, que luchan por mantenerse a flote en un entorno económico incierto.
La CANIRAC trabaja en conjunto con autoridades y empresarios para buscar estrategias que permitan aliviar la carga económica del sector. Estas incluyen capacitaciones, promoción del consumo local y gestiones para contener el impacto de los costos. Sin embargo, Espinoza reconoció que el camino hacia la recuperación total será largo y requiere de esfuerzos coordinados.
El sector restaurantero es una pieza clave en la economía local, generando empleos y promoviendo el turismo, por lo que el apoyo y la solidaridad con esta industria son más importantes que nunca.
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