La presidenta de la CANIRAC delegación Huasteca, Irma Laura Chávez Arístigui, reconoció que la llegada de franquicias ha impactado negativamente en las ventas de los negocios locales. Sin embargo, destacó que la competencia genera oportunidades de mejora y diversificación para el sector.
Chávez subrayó que, aunque las franquicias ofrecen variedad, la gastronomía típica sigue siendo clave para el turismo y el desarrollo económico. Por ello, enfatizó la importancia de equilibrar la promoción de los negocios tradicionales con la apertura a nuevas inversiones.
"Para todos hay gustos", señaló, llamando a los restauranteros locales a innovar y mejorar su servicio para fortalecer su posición en el mercado.
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