La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) realizó durante julio una serie de cursos dirigidos a 231 expositores de la Feria Nacional Potosina (FENAPO) 2024, con el objetivo de evitar riesgos sanitarios en la exposición de alimentos, bebidas y productos de belleza.
En la primera fase de capacitación, 79 expositores de productos como botellas de mezcal, jobito, licores, rompope, alimentos pre-envasados y productos de belleza recibieron formación sobre la no venta de bebidas alcohólicas a menores, etiquetado de productos y el manejo higiénico y conservación de alimentos. Estos expositores estarán ubicados en el pabellón artesanal.
La segunda fase de capacitación contó con la participación de 152 manejadores de alimentos de la muestra gastronómica, área de comida rápida, restaurantes, pabellones comerciales y puestos semifijos. Estos participantes recibieron asesoría sobre manejo higiénico de alimentos, conservación, temperaturas adecuadas para preparación y almacenamiento, lavado de manos, uso de agua limpia y desinfección con plata coloidal.
Con el fin de salvaguardar la integridad de los visitantes de la feria, siguiendo las instrucciones del Gobernador Ricardo Gallardo Cardona, el personal de COEPRIS llevará a cabo revisiones de control sanitario del 8 de agosto al 1 de septiembre. Estas revisiones incluirán asesorías y monitoreos de temperaturas a expendedores de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios.
Comments